Smulblog

Fish & chips, typical British?

23-02-2022

Zoals alles tegenwoordig, polariseert patates frites soms ook. In Engeland woedde in recente jaren een felle discussie over de vraag hoe Brits het nationale frietgerecht fish & chips nou eigenlijk is.

Lees meer

De vorstelijke status van friet en snacks

17-01-2022

Prins Laurent is een beetje het zwarte schaap van de Belgische koninklijke familie. Gretig snoept hij van het nationale gerecht, de frieten.

Lees meer

Eetwoord van het Jaar

16-12-2021

Het Eetwoord van het Jaar 2021 is ‘spookkeuken’. Dit is de Nederlandse vertaling van ghost kitchen, oftewel dark kitchen. Op de nominatielijst staat een aantal bijzondere termen die betrekking hebben op cafetaria’s, snackbars en andere fastservicebedrijven.

Lees meer

Wie is de schepper van Jan Patat?

08-09-2021

In de volksmond, liever gezegd onder groothandels die hem verkopen, staat hij bekend als Jan Patat. Het frietetende zak-patat-mannetje dat al ettelijke tientallen jaren als stoepbord bij cafetaria’s en kramen in ons land te vinden is.

Lees meer

Máxima vermomd aan de bitterballen

17-05-2021

Om ons land te leren kennen, reisde koningin Máxima in het verleden met een zwarte pruik op door Nederland. Zo kon ze zich zonder herkend te worden, in cafés te goed doen aan bitterballen.

Lees meer

Hoera horeca?!

27-05-2020

Je hebt deskundigen die de cafetaria géén horeca vinden. Ze hebben hiervoor best redelijke argumenten. Ten eerste: 6o tot 70 procent van de omzet bestaat uit afhaalgerechten. Ten tweede: van oudsher verkopen cafetaria’s veel “winkelproducten”.

Lees meer

Rooie snackbar?

11-05-2020

Je mag het best weten. In mijn woonplaats ben ik actief voor de Partij van de Arbeid. Sinds enige tijd ben ik zelfs fractievoorzitter. Ja, ik schrijf over de frietwereld en ben in mijn vrije tijd actief voor een volkspartij.

Lees meer

Snackrijmpjes

27-04-2020

“Patatje Met en een vleeskroket. Wat lekkers uit het vet. Wat prettigs uit het vet. Patatje Met en een vleeskroket. Want we gaan nog niet naar bed.” Ik geef toe; de P.C. Hooftprijs zal ik er niet mee winnen.

Lees meer

Droge stof

10-04-2020

Wij, Nederlandse frieteters, zijn grotendeels maar gewoon een flinke plons water. Dit geldt niet alleen voor de vaderlandse frietconsument, maar ook voor onze frietminnende zuiderburen.

Lees meer

Spoetnik, Berehap, Catweazle?

17-03-2020

Hij viert rond dit jaar zijn 50-jarig jubileum; de snack aan een satéprikker waarbij gehaktbalschijven worden afgewisseld uiringen. Wie de uitvinder is? Wat zijn écht doopnaam is? Ach, precies weten we het niet. Want succes heeft altijd vele vaders.

Lees meer

De oudste kermissnack

22-01-2020

Vergeet de suikerspin, de zuurstok en de kaneelstok. Vergeet appelbeignets, friet, kroketten en frikandellen. De oudste kermissnack van ons land is de stokvis. Stokvis met mosterd. Ach, misschien is het zelfs wel de populairste snack aller tijden.

Lees meer